用料

草虾300公克，葱2根，姜20公克，当归5公克，陈年绍兴酒250cc，米酒50cc，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/6茶匙

醉虾的做法

1.用剪刀剪去草虾的尖刺及?后，洗净备用；把葱切段、姜切片，备用。

2.另烧一锅水，待水滚后将作法1放入锅中煮约2分钟。

3.再将作法2煮好的虾捞起后用冷开水泡凉，并沥干水份，备用。

4.取一碗盅，将葱段及姜片放入，再把所有调味料倒入后一起拌匀。

5.再将作法3的虾子放入作法4中腌渍后，再冰入冰箱冷藏室中冰约1晚即可食用。

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