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用料
鲜奶240ml低筋面粉180g鸡蛋50g细砂糖20g奶油15g蜂蜜30g
蜂蜜松饼的做法
步骤1:将所有配方的材料秤好准备如图
步骤2:▲将蛋白打发至浓稠状时加入砂糖
步骤3:将蛋白打发呈发泡状态并带有勾状
步骤4:加入溶化后的奶油并将奶油拌入打发的蛋白中
步骤5:加入打散后的蛋黄并确认蛋黄完全的融入
步骤6:蛋白糊完成---形成一完美发泡状
步骤7:另取一容器将低筋面粉过筛
步骤8:将鲜奶加入已过筛的低筋面粉中并拌匀
步骤9:加入作法6的蛋白糊并拌匀
步骤10:将制作完成的面糊冷藏约半小时待稍为浓稠后再使用
步骤11:取一平底锅或煎台将温度加热到约80度左右，并加入面糊形成一圆形状
步骤12:翻面并将另一面煎至熟即可取出
步骤13:完成的作品可以依照自己的喜爱口味做变化/加入奶油/加入蜂蜜/加入枫糖桨