用料

高筋面粉230g全麦极细粒70g水190g黑芝麻酱45g无盐奶油10g盐3g三温糖15g即发酵母4g

黑胖胖芝麻贝果的做法

步骤1:所有粉类+水，拌匀静置1.5个小时

步骤2:步骤1+糖+盐+即发酵母+无糖芝麻酱+无盐奶油，揉合均匀大约10分钟

步骤3:第一次发酵面团，至2倍大

步骤4:分割滚圆成6份，一份约95g静置休息10分钟

步骤5:杆杆揉揉捏捏！变贝果形状:)好多种做法，只要不会爆开就行囉之后放置发酵30分钟

步骤6:煮一锅淡糖水，贝果放入每面烫30秒顺便预热烤箱200℃

步骤7:烘烤15分钟，黑胖胖芝麻贝果出炉囉QQQ～怎么压都能恢复圆嘟嘟的模样:)

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