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用料
轮切鲑鱼一片嫩豆腐一盒虾子10只金针菇半包香菇十朵秀珍菇一包干昆布1/4条高丽菜3/4颗姜片4片味淋少许米酒少许味璔适量
鲑鱼石狩锅的做法
步骤1:「熬制汤底」准备好一锅水，干昆布泡水30分钟后，整锅开火煮沸再放入所有汤底材料。小火煮30分。
步骤2:「加入蔬菜」汤底完成之后，加入所有蔬菜煮沸。
步骤3:「加入海鲜与豆腐」待蔬菜煮熟之后，将去骨切块的鲑鱼、剪去虾须的虾子、以及切块的豆腐排好放在最上层，盖上盖子焖煮五分钟。
步骤4:「调味」最后再加入味璔、米酒、少许味醂，进行最后调味，即可上桌。