比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
剑兰面粉(中筋)175g全麦面粉25g发酵奶油25g细砂糖30g盐2g水110g剑兰面粉(中筋)330g细砂糖100g熟黑芝麻粉30g熟黑芝麻30g发酵奶油160g植物油45g
芝麻方块酥的做法
步骤1:将油皮材料全部加入拌钢，拌至成团，以保鲜膜包附松弛一下备用
步骤2:将油酥的材料全部加入拌钢，拌成成均匀的沙状成团，勿打发以保鲜膜包好备用
步骤3:将油皮杆成长方形，加入油酥平均铺满，并将油皮上折中，下折中，再杆成长方形重复上面步骤至少五次以上，越多次层次越多，每一次都要让皮休息各五分钟
步骤4:
步骤5:切片然后在每一块上面搓小洞可以拿叉子搓六格小洞透气，厚度与大小自己决定，烤时会膨胀，如果大块烤时间要延长
步骤6:烤温180/16530~35分中层我的烤法是先设定18分如果下面上色了，转烤盘顺便将方块酥全部翻面再烤7~10分下面也上色即可出炉，需注意可以烤颜色略深这样会很酥脆但不是烤焦唷，后面要随时顾炉
步骤7:出炉即可享用层次依自己杆的次数决定