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用料
牛绞肉600g,猪绞肉500g,牛奶2汤匙,蛋一颗,盐巴2汤匙,洋葱3/4颗,面包粉1杯
汉堡排的做法
1、将洋葱切碎，备用
2、将猪绞肉、牛绞肉放入大盆子中拌匀将碎洋葱、牛奶、盐巴、蛋，全部加入大盆子中搅拌直到肉具有黏性，可以抓捏出一个圆的程度
3、将肉揉成圆形，压扁，厚度大约两公分，直径大约10公分，中间以拇指稍微压凹把所有的肉依照这个步骤做成生的汉堡排，如果份量太多，可以分量装着，然后放到冷冻库，下次取自己需要的量出来退冰，这样退冰的快，也不用担心反复退冰，食材容易坏掉的状况
4、热锅，锅中会加点油，将汉堡排放入待汉堡排边的颜色泛白后翻面等汉堡排边的颜色都变白了稍微压一下肉看流出来的汤汁是否带血如果没有代表汉堡排熟了可以装盘啰！