用料

糙米饭2碗,凤梨果肉去心切小块1/4颗,红椒丁半颗,青椒丁半颗,蒜头末4瓣,葱段1根,盐适量,白胡椒粉少许,海鲜霸马来西亚生白虾10只,盐1/2小匙,白胡椒粉少许

凤梨鲜虾炒饭的做法

1、将虾子洗净，剥虾壳，留尾巴，去肠泥，以虾腌料抓腌。

2、起油锅，下一半份量的蒜末爆香，将虾仁入锅煎至2面金黄，夹起放盘中备用。

3、原锅再倒入适量油，加入剩下的蒜末和葱白爆香。

4、加入红、青椒拌炒，凤梨下锅炒

5、倒入糙米饭一起拌炒均匀

6、用适量盐及少许白胡椒调味。

7、起锅前，拌入青葱花炒出香气，即完成。

8、煎好的虾子可以另外用叉子摆盘，或是最后和青葱花一起下锅拌炒。

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