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用料
新鲜草虾20只罗勒少许蒜头1颗姜少许鱼露2大匙酱油1大匙米酒1大匙白胡椒粉少许香油少许
蒜泥蒸虾的做法
步骤1:那一把剪刀，将虾子连壳从背部剪开，去除肠泥，然后摊平。虾子就会像是一个小盘子，可以装蒜泥酱。
步骤2:一颗大的蒜头至少会有5瓣以上，依照自己爱吃蒜的程度把蒜磨成泥。（只想要有蒜香味的就放少一点，超爱大蒜的就用多一点吧！）姜也磨成泥与蒜泥混合，加入鱼露、酱油、米酒、香油、白胡椒粉调成酱汁备用！罗勒也切碎备用。
步骤3:拿一个圆形大盘子，尽量把虾子绕着圆圈排列，刚刚调好的蒜泥酱用小汤匙平均分配装在每只虾的背上。
步骤4:起水锅，把刚刚摆好的那盘虾子放进锅蒸囉！大火、水滚蒸5～6分钟左右，确定虾子熟了，撒上罗勒。完成！