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用料
法式圆球面包1个蛤蜊约30颗马铃薯2颗红萝卜1小段洋葱1/2颗西洋芹1根洋菇5个培根1片鲑鱼（可省）1小块无盐奶油30g面粉30g鲜奶300cc鲜奶油100cc盐、黑胡椒少许
蛤蜊巧达面包汤盅的做法
步骤1:蛤蜊吐沙备用马铃薯、红萝卜切小丁蒸熟培根干锅煎香洋葱、西洋芹切细碎，洋菇切薄片
步骤2:法国圆面包顶端切开，面包内缘四周留约1.5cm的厚度，其余的掏空
步骤3:将面包放进烤箱稍微烤一下，使外皮口感更酥脆
步骤4:趁面包余温，涂些奶油在面包内周围，增添香气
步骤5:起锅炒洋葱到略透明，香味四溢
步骤6:加洋菇片
步骤7:续加上西芹末翻炒
步骤8:蒸好的马铃薯大部份压成泥状，留一小部分做最后装饰
步骤9:蛤蜊放电锅中，外锅加米杯接近半杯的水蒸好后，将壳去除，蛤蜊释放出的汤头备用
步骤10:无盐奶油小火融化，慢慢加入面粉，一边不停的搅拌，避免结块之后再分次倒入鲜奶，持续耐心拌匀后，加少许盐、胡椒调味
步骤11:马铃薯、调好的奶油白酱、蛤蜊、蛤蜊高汤加入步骤7，倒进鲜奶油增香另外如果手边有鲑鱼可以煎焦香，剥碎加入
步骤12:煮好的蛤蜊巧达汤装进面包盅，以之前备好的马铃薯丁、红萝卜丁、培根屑装饰并提味！