用料

五花肉2条凤尾笋丝100g干辣椒5支蒜头5个姜片3片青葱5支八角2个老抽3匙蚝油2匙米酒2匙冰糖1匙胡椒粉少许

笋丝焢肉的做法

步骤1:五花肉切成长约8公分、厚1公分以滚水汆烫2分钟后捞起，笋丝充份洗净备用。

步骤2:热锅加1匙的油将五花肉以中火干煸，再把蒜头、姜片、干辣椒、青葱段、八角下锅爆香。

步骤3:加入6碗的水量，以3匙的老抽、2匙的蠔油、2匙的米酒、1匙的冰糖及少许的胡椒粉调味。

步骤4:待大滚后把笋丝放入，以中火煮约10分钟后移至大同电锅内。

步骤5:外锅放5米杯量的水炖卤，待开关跳起后，再闷半个小时，盛盘后撒上一点葱花，香气四溢的下饭菜色，笋丝焢肉就完成了哦!

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