用料

山东大白菜半颗南瓜4分之1颗蒜末1小碗有机醋100cc砂糖2大匙豆腐乳3块芝麻酱1大匙盐1大匙

南瓜黄金泡菜的做法

步骤1:先将白菜洗净，滴干水份后剥大块，放入容器中(也可利用塑胶袋)洒上1大匙塩巴，充分摇匀，静置30分钟后，装入细纱网，挤干白菜水份。

步骤2:南瓜切块先微波5分钟(或以电锅蒸熟),再以少许橄榄油略炒。蒜头切末约1小碗，芝麻酱(或芝麻油)1大匙，豆腐乳(喜欢辣的可以用辣味)3块，有机醋100cc(或以柠檬2颗取代),砂糖2大匙。将所有调味料加入炒好的南瓜以搅拌机(果汁机也可)打成泥状。

步骤3:最后将酱汁和白菜拌匀，装入容器(最好是密封罐)冷藏保存即可。

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