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用料
无盐奶油40g消化饼干70g奶油乳酪150g鲜奶油150g砂糖40g苦甜巧克力砖130g鲜奶油150g苦甜巧克力120g
生巧克力乳酪蛋糕的做法
步骤1:前置作业:把慕斯模的其中一面用铝箔纸包起来奶油融化成液体消化饼干敲碎把巧克力馅的巧克力砖隔水融化备用
步骤2:首先把奶油和消化饼拌在一起铺在慕斯模的底部压平放入150度的烤箱烤10-12分钟就可一先放在一旁备用
步骤3:鲜奶油先加入一半的糖并打到九分发后加入事先融化的巧克力搅拌均匀
步骤4:奶油乳酪回温后加入剩下的沙糖搅拌成乳霜状再加入刚刚作好的巧克力鲜奶油拌均匀放入冷冻至少4-5小时
步骤5:冷冻好后可以用温热的毛巾或是喷枪让边边的慕丝稍微融化好脱模接者做巧克力淋面把鲜奶油加热后到进巧克力里搅拌到完全溶解且滑顺稍微放凉之后就可以淋到巧克力乳酪上就完成了!!!
步骤6:看起来很好吃吧!!
步骤7:成品。