用料

皮蛋，火锅料，浮皮（猪皮），冬瓜，姜，葱，蒜，盐，鸡精，油，麻油，生粉（或马蹄粉），料酒

家常皮蛋冬瓜羹的做法

1.冬瓜洗干净去皮切粒，火锅料切粒，浮皮用水泡一下切碎，葱、姜蒜切碎，皮蛋压碎。

2.姜蒜爆香油锅放冬瓜加1小勺料酒爆炒片刻后加水（浸过冬瓜）煮开后加火锅料和浮皮以及皮蛋盖锅盖煮10-15分钟。

3.加入适量的盐和鸡精调味，撒麻油和葱花提鲜。

4.适量的生粉加入水搅拌均匀倒入内勾芡搅拌均匀即可。

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