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用料
酸白菜200g猪梅花肉片1盒蒜头2瓣葱1支米酒1大匙酱油1大匙
酸白菜炒肉的做法
步骤1:酸白菜切丝，肉片切成一口大小，蒜头去皮切碎，葱切葱花，葱白葱绿分开
步骤2:取一炒锅，加一大匙油蒜碎跟葱白后开中小火加热。炒至香味出来后，放入肉片炒至变色。(如果只有大人吃，建议在这里步骤加入干辣椒一起拌炒，会更香，味道也更丰富)
步骤3:肉片变色后，加入一大匙米酒去腥增味，再放入酸白菜丝炒匀。
步骤4:炒匀后再加入酱油炒至酱香味出来后，加约半饭碗的水煮滚。让所有材料与调味料的味道能融合在一起。滚约1分钟后洒上葱绿，即可成盘上桌食用~(因为我家人的口味都很淡，所以除了酸白菜本身的味道，再加一大匙的酱油吊味道就很够了。口味重者可加适量的盐调味)
步骤5:酸香脆口的酸白菜，搭配上Q软的肉片，非常合味。
步骤6:喜欢吃酸菜白肉锅，却又觉得麻烦的朋友，在家就可以自己炒一盘酸白菜炒肉来过过瘾~