用料

油面300公克，蚵仔150公克，蒜末1/2茶匙，洋葱末1大匙，红萝卜丝30公克，九层塔50公克，水200㏄，盐1茶匙，蚝油1大匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙

蚵仔炒面的做法

1.蚵仔加入少许盐抓匀略腌后洗净，备用。

2.取锅烧热后加入1大匙油，放入蒜末、洋葱末爆香，加入水与所有调味料，再下油面与红萝卜丝，以大火煮2分钟。

3.于作法2加入作法1腌好的蚵仔，以大火煮2分钟，加入九层塔炒1分钟即可。

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