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海瓜子600公克，姜丝20公克，红辣椒末10公克，蒜末10公克，九层塔适量，盐1/4小匙，蚝油1大匙，鲜鸡粉少许，细砂糖1/4小匙，乌醋少许，米酒1大匙
1.海瓜子泡水吐沙后洗净；九层塔取嫩叶备用。
2.热锅倒入2大匙沙拉油烧热，放入姜丝、红辣椒末、蒜末小火爆香，放入作法1海瓜子翻炒至8成以上打开，最后加入所有调味料和九层塔叶翻炒均匀即可。
