用料

高筋面粉295g酸奶80g蛋40g酵母粉4g糖45g盐1g水95g奶油25g

酸奶面包的做法

步骤1:除奶油外其它所有食材先揉成团，水量预留一些，不要全下，成团后再加入奶油，揉至光滑可拉出薄膜的程度。发酵至两倍大。

步骤2:发酵完成后分成8等份，滚圆后放入抹油并垫好烘焙纸的8吋烤模中，最后发酵约40分钟。

步骤3:表面抹上蛋液，并以杏仁片或芝麻点缀一下。

步骤4:350F烤约20分钟，或至表面上色即可。

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