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三杯鸡

为您提供三杯鸡的菜谱,包括三杯鸡的做法,三杯鸡的做法步骤,三杯鸡怎么做好吃等详细内容。

用料

半只鸡1000g老姜10片九层塔1把蒜末辣椒末适量淬酿酱油露80cc白砂糖1大匙麻油1大匙米酒80cc

三杯鸡的做法

步骤1:准备材料

步骤2:取一炒锅,放入一大匙食用油姜片转小火煸至姜片呈透状

步骤3:摆入鸡肉(鸡皮朝下),改转中大火煎至鸡肉由红转白

步骤4:倒入调味料改转小火(先倒酱油白砂糖翻炒至均匀上色,再加入麻油米酒盖上锅盖烧至软透)

步骤5:待汤汁收干,撒入蒜末及辣椒末(增色,没有炒过的蒜末微辛增添味觉上的层次)

步骤6:关火后放入九层塔翻匀即完成料理


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