用料

鲜蚵100公克，红萝卜5公克，玉米笋5公克，葱1支，蒜头3粒，红辣椒1/2支，洋葱5公克，酒1大匙，糖1/2小匙，香油少许，酱油膏1大匙

铁板鲜蚵的做法

1.鲜蚵洗净后用沸水汆烫，沥干备用。

2.红萝卜去皮切片；玉米笋切斜片；葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。

3.热锅倒入适量的油，放入作法2的材料炒香，再加入作法1的鲜蚵及所有调味料轻轻拌炒均匀。

4.洋葱切丝，放入以加热的铁盘上，再将作法3倒入铁盘上即可。

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