用料

海瓜子600公克，九层塔50公克，红椒1条，蒜末1大匙，酱油膏2大匙，乌醋2大匙，糖1大匙，香油1大匙，太白粉水1大匙

塔香海瓜子的做法

1.海瓜子吐沙洗净；九层塔洗净；红椒切片，备用。

2.取锅烧热后，放入1大匙沙拉油，再放入作法１的红椒片，与蒜末一同爆香。

3.于作法2放入作法1洗净的海瓜子，以中火略炒。

4.于作法3加入酱油膏、乌醋、糖与香油，盖上锅盖焖煮。

5.作法4的海瓜子张开后，放入作法1洗净的九层塔后，转大火续炒。

6.作法5九层塔炒至塌陷后，加入太白水勾芡即成。

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