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用料
白萝卜（中型）1/4颗中筋面粉2-3大匙盐2-3茶匙萝卜干（可省）1大匙白胡椒粉2茶匙虾皮少许
萝卜丝煎饼的做法
步骤1:[备料]首先将白萝卜刨成细丝，并加入盐巴抓醃。醃萝卜时间至少15分钟。另外将萝卜干、虾皮都以温水泡洗过后，起油锅炒香。
步骤2:将萝卜丝的盐水挤干倒掉（不用到非常乾，保留一点水份做面糊），接着加入面粉，搅拌成糊状，然后再将炒过的虾皮、萝卜乾，和白胡椒粉倒进面糊内拌匀。
步骤3:面糊大概呈现这样的固体状才是对的，如果太水请酌量增加面粉的量，小汤匙慢慢加比较不会失手。起油锅，将面糊以汤匙舀入油锅，两面用中小火慢煎熟即可。
步骤4:起锅的萝卜丝煎饼，可以佐以酱油膏或直接吃就非常咸香入味了！