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用料
高筋面粉300g牛奶215g细砂糖42g盐3.6g酵母3g无盐奶油42g
花环面包的做法
步骤1:将无塩奶油以外的食材全放入面包机或厨师机中搅打成团，当面团可以延展成薄膜（此时膜还不牢固，容易破）时，加入无塩奶油继续搅打，直到面团可以延展成透明的手套膜，破洞呈光滑的圆形。
步骤2:进行一次发酵，在30度温度下，发酵约50-60分钟，面团发至二倍大，手沾面粉，插入面团，面团不会合起即可。
步骤3:将面团分割成45g及35g各6个，大约静置10-15分钟，剩余面团可以单独烤成小餐包。
步骤4:因为是要做成环形，不用像吐司一样整型，所以入膜前，再将面团稍微滚圆整形，平均放入环状膜中进行二次发酵，时间大约是50-60分钟，面团二倍大即可。
步骤5:在二次发酵时，将烤箱预热，上下火180度，发酵完成后，刷上蛋液，进炉烤约25分钟，出炉后脱膜放凉。
步骤6:面包放凉后，在每一小块中间切一刀，大约过二分之一即可，不要切到底，然后夹入喜欢的馅料就可以了。
步骤7:如果没有环状膜，也可以用圆型膜。