用料

山苦瓜1条,咸蛋1颗,蒜末3颗,糖适量

咸蛋山苦瓜的做法

1、先将山苦瓜洗净切成约0.5cm薄片（怕苦记得膜刮干净一点哦！），煮一锅热水川烫一下捞起。咸蛋整颗捣碎、蒜头切末备用。

2、取一个锅子，热锅后放一大匙的油，放入蒜末&咸蛋，将咸蛋炒到起泡沫（很重要哟！）

3、再将川烫好的山苦瓜放进去炒，加一点点水（千万不要加烫苦瓜的水呀！这样会苦哟！再加一点点糖，让咸蛋都巴在苦瓜上后，水收干即可起锅了！是不是很简单又好吃呢～(￣▽￣)

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