酸辣蚵仔羹
为您提供酸辣蚵仔羹的菜谱，包括酸辣蚵仔羹的做法,酸辣蚵仔羹的做法步骤,酸辣蚵仔羹怎么做好吃等详细内容。
用料
蚵仔150公克，盐1/2小匙，地瓜粉100公克，酸辣羹汤适量，香菜叶少许，葱末少许
酸辣蚵仔羹的做法
1.蚵仔放入碗中加入盐轻轻拌匀，并挑出碎壳，再以清水沖洗至水呈清澈状后沥干水分。
2.锅中加水至约6分满，烧热至约85℃∼90℃，将作法1表面均匀沾上地瓜粉，放入热水中以小火煮约3分钟后捞出，泡入冷水中。
3.将酸辣羹汤以中大火煮滚，加入作法2拌匀，盛入碗中后趁热撒上少许香菜叶及葱末即可。
