用料

鲜蚵200公克，豆腐1块，韭菜花50公克，红葱末25公克，水600㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许

鲜蚵豆腐汤的做法

1.鲜蚵洗净沥干水份；豆腐切小块；韭菜花切细，备用。

2.热一锅倒入2大匙的油后，放入红葱末爆香并炒至金黄色即可取出备用。

3.取一汤锅，倒入水煮滚后，放入作法1的豆腐块略煮一下，再继续放入作法1的鲜蚵、所有调味料一起煮至入味。

4.最后再放入作法1的韭菜花、红葱酥油于作法3中拌匀即可。

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