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用料
虾仁300g绞肉300g蛋白1颗姜末2小匙蒜末2小匙葱花2大匙太白粉1.5大匙胡椒粉1小匙鲜味炒手1匙
虾仁肉饼的做法
步骤1:将绞肉放入容器中
步骤2:虾仁去肠泥洗净后，我是用"拉力碎"将虾仁搅成虾泥（用调理机或用刀子剁碎也可以）,预留7~8只完整虾仁
步骤3:将虾泥放入容器中，加入姜末、蒜末、蛋白
步骤4:加入太白粉、胡椒粉、鲜味炒手
步骤5:加入葱花
步骤6:全部搅拌均匀至有黏性
步骤7:取一些绞肉，放上一只完整虾仁，再取绞肉将虾仁包覆
步骤8:若没有要马上食用,记得先冰起来哦
步骤9:热油锅，将肉饼放入（可稍微压扁），盖上锅盖闷煎
步骤10:煎至金黄色后，翻面再煎熟即可
步骤11:中间不再另放虾仁也行，放虾仁吃起来更有满足感