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用料
室温忌廉芝士100g蛋黄2只蛋白2只糖30g粟粉20g青柠汁1tsp奶60ml牛油纸1张
青柠轻盈芝士电饭煲蛋糕的做法
步骤1:先加入2/3糖打蛋白至企身(蛋白要够冻,打蛋用具勿有水)侍用
步骤2:将忌廉芝士(座热水)打至软加入牛奶、蛋黄、青柠汁、余下1/3糖、及粟粉打至混合
步骤3:小心地把打好之蛋白轻手顺一方向加入忌廉芝士糊内
步骤4:把裁好焗炉纸放入电饭煲内、倒入面糊,按上(开始)制,任电饭煲至自煮模式至跳制,通常一般都不会一次全熟完成,请「再按多一次」时间因每个电饭煲而有所不同,用竹签穿入没有面糊沾上便已完成。
步骤5:小记:加入焗炉纸之原因是每个电饭煲都有不同程度刮花,加入焗炉纸会令脱模更为方便。难度接近零,成功与否取决于打发蛋白过程中,蛋白能否充份打发至(挺身),