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凉拌青木瓜丝

为您提供凉拌青木瓜丝的菜谱,包括凉拌青木瓜丝的做法,凉拌青木瓜丝的做法步骤,凉拌青木瓜丝怎么做好吃等详细内容。

用料

青木瓜丝(泡冰水后重量)500g洋葱丝适量盐(软化用)1大匙糖2大匙鱼露20ml柠檬汁1颗蒜泥1大匙姜泥1大匙大辣椒泥1中匙盐(调味用)适量鹅油葱1小匙白胡椒粉适量

凉拌青木瓜丝的做法

步骤1:剖半后挖清木瓜籽,再切成3等份,尽量切薄片后再切丝,也可以用刨刀礳丝比较快速,只是个人很爱切(练刀工兼释压

步骤2:切完丝洒上盐,拌匀后静置出水,将水份拧乾,拿到水龙头冲洗到滑滑的手感没有,拧干后加入冷开水和冰块冰镇,洋葱切丝一起冰镇。

步骤3:取一盆子,蒜/姜/辣椒泥加入鱼露/盐/糖/一颗柠檬汁/油葱酱少许拌一拌让糖和盐融化,试试味道再依个人喜好增减。-->

步骤4:加入小番茄/香菜拌均匀,洒上些许咸花生,真开胃。

步骤5:今晚炸了鱿鱼配啤酒,凉拌青木瓜增添爽口....ya


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