樱花虾香芋竹笋饭

白米1杯糙米1杯香菇水1.5杯樱花虾半碗干香菇5片芋头1/2颗绿竹笋1颗毛豆半碗三色蔬菜丁半碗苦茶油1大匙滴鸡精60cc/1包酱油1大匙盐1小匙黑胡椒少许

步骤1:家庭必备的方便食材：冷冻蔬菜及干货不但方便储存，且能持久的锁住营养。「樱花虾」富含蛋白质、钙、磷等营养成分，为十大食品中钙含量第一名；「芋头」为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质；「毛豆」中的卵磷脂可改善大脑记忆力和智力水平，所含大豆异黄酮(天然雌激素)能改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

步骤2:在地小农的安心食材：选用苗栗县铜锣乡在地有机小农生产的鸭间稻、滴鸡精、绿竹笋、芋头、三义乡农会苦茶产销班生产的苦茶油等安心食材。

步骤3:先将芋头、竹笋切丁(或切丝)，香菇泡软切丁(或切丝)备用(香菇水留存备用)。

步骤4:接着将米洗净放入电锅内锅中，再依序放入香菇水、所有食材、调味料。

步骤5:按下煮饭按键，煮熟后开盖用饭勺将饭及食材轻轻翻动拌匀，再闷10-15分钟即可食用。

步骤6:若您有较充裕的时间或口味偏重，可先起一油锅，将香菇、樱花虾爆香，然后加入芋头、绿竹笋、毛豆、三色蔬菜丁及酱油、盐、黑胡椒一起拌炒，再连同米、香菇水、滴鸡精放入电锅炊煮至熟。

步骤7:完成。