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用料
奶油少许洋葱碎20公克蒜头碎10公克青豆仁50公克白米130公克鸡高汤300毫升盐少许白胡椒粉少许沙拉油少许鸡胸肉2片盐少许白胡椒粉少许奶油少许红葱头碎25公克菠菜去梗100公克盐少许面粉25公克奶油25公克牛奶70毫升起士50公克
佛罗伦斯鸡胸附青豆饭的做法
步骤1:菠菜去梗连叶片内的也不要，蒜切碎，红葱头切碎，鸡胸肉较后部分划一刀不断加少许盐白胡椒醃
步骤2:取少许沙拉油煎鸡胸肉至表皮上色，入烤箱将鸡胸肉内部烤熟
步骤3:少许沙拉油炒洋葱.蒜头至软，加入白米微炒后加入青豆仁炒后加少许奶油溶化后加入鸡高汤，汤量加至高于白米量，不用煮滚加入盐.白胡椒粉后放入烤箱160度烤制米熟透，在烤期间取出搅拌再继续烤
步骤4:取锅加入奶油溶化后加入面粉加热炒(奶油:面粉=1:1)，
步骤5:拌匀之后加入牛奶搅拌均匀煮至浓稠
步骤6:加入起司，搅拌至浓稠状，不要太稀
步骤7:锅内加入沙拉油，炒红葱头至香，加入菠菜炒熟调味放入盘内
步骤8:鸡胸肉放上，淋上起司酱，入烤箱烤至起司上色
步骤9:最后放上青豆仁饭即可