用料

四季豆150g绞肉80g蒜泥2粒青葱(切末)1根甜面酱1大匙豆瓣酱2小匙酱油1小匙米酒1大匙

炸酱干煸四季豆的做法

步骤1:四季豆勿加盖，强微波3分钟(至表皮干缩微皱，750瓦)，取出备用★四季豆用微波加热后，会呈现略为脱水的类似油炸效果，咀嚼感极佳。

步骤2:起油锅炒散绞肉，略压炒出油

步骤3:放入蒜末、葱碎炒香

步骤4:肉末推至锅边，改大火中心放入甜面酱、豆瓣酱爆香，淋上米酒、酱油

步骤5:将绞肉混炒均匀

步骤6:放入四季豆拌炒片刻，装盘，装饰少许葱花。

步骤7:上桌。

---

---