用料

高丽菜460克红萝卜1根香菜2根蒜味花生4大匙盐1大匙黑豆桑苹果淳(或白醋)75克细砂糖45克红辣椒(不吃辣可省略)2根福寿纯芝麻油2大匙

香拌酸辣高丽菜的做法

步骤1:食材大集合。

步骤2:高丽菜洗净用手剥成小块，菜梗部分与红萝卜切成细丝。

步骤3:用调味料1先抓均匀，醃制20分钟，然后用冷开水略冲洗后沥干备用。

步骤4:调味料2的苹果淳与细砂糖.红辣椒末使用隔水加热的方式，加速糖的融化(小火加热到糖完全融化即可熄火)，冷却备用。

步骤5:步骤3与步骤4的食材调味料混合拌匀。

步骤6:大约30分钟醃制入味后加入福寿纯芝麻油与香菜末.蒜味花生拌匀即可。

步骤7:上桌。

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