用料

鲜蚵300公克，韭菜200公克，蒜碎20公克，地瓜粉适量，酱油1/2大匙，酱油膏3大匙，细糖1大匙，矿泉水3大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，辣油1/2小匙

蒜味鲜蚵的做法

1.鲜蚵洗净沥干水份备用。

2.蒜碎放入调味料一起拌匀成蒜味酱。

3.韭菜洗净放入滚水中汆烫至颜色变绿后捞出，切成段状放入盘中备用。

4.作法1的鲜蚵沾裹上地瓜粉后，放入滚水中烫熟至浮起即可取出沥干水份，摆放在作法3的韭菜段上面，最后淋上作法2的蒜味酱即可。

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