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抹茶白巧克力戚风蛋糕
为您提供抹茶白巧克力戚风蛋糕的菜谱，包括抹茶白巧克力戚风蛋糕的做法,抹茶白巧克力戚风蛋糕的做法步骤,抹茶白巧克力戚风蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋白6颗细砂糖90克柠檬汁少许蛋黄4颗植物油70克滚水90cc抹茶粉一大匙白巧克力40克低筋面粉110克
抹茶白巧克力戚风蛋糕的做法
步骤1:蛋黄先与油拌匀备用*烤箱170度预热
步骤2:滚水与抹茶粉拌匀
步骤3:再加入预先融化的白巧克力拌匀
步骤4:步骤三慢慢倒入步骤一中~边倒边拌匀
步骤5:拌入过筛的粉类入步骤四中
步骤6:拌匀的状态~
步骤7:蛋白加柠檬汁~砂糖分三次~高~中~低速~打至直立状
步骤8:先拿1/3打发的蛋白拌入蛋黄糊中~仔细拌匀~之后再将拌匀的面糊倒回蛋白霜中~拌匀~拌好面糊呈现状态~是有折叠状的~不是水水的
步骤9:入模~约7分满(面糊量是两个六吋模的份量!!)~入烤箱170度30分钟(烤温与时间依各家烤箱状况做调整斟酌)~若是喜欢表面裂口规则可在10分钟表面结皮时拿出炉画线~之后再续烤20分钟
步骤10:完成