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用料
高筋面粉300g酸奶195g蛋25g蜂蜜35g酵母粉3g盐3g橄榄油10g蓝莓果酱适量新鲜蓝莓适量
酸奶蓝莓面包的做法
步骤1:面团的食材全部一起揉成光滑面团,并可拉出薄膜的程度,发酵至两倍大。
步骤2:分成8等份,滚圆后松弛15分钟。然后压出空气,按压成圆片,包入一匙的蓝莓果酱及数粒新鲜蓝莓,收口揑紧。
步骤3:收口朝下,排放烤盘,最后发酵约30-45分钟。
步骤4:表面刷上蛋液,350°F烤约20-25分钟。
步骤5:刚出炉的面包,一个严重爆浆,两个小小露馅,所以包馅时一定要收紧,免得爆浆露馅了。