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用料
雪白菇半包2节翅鸡翅7只香菜少许洋葱1/4颗蒜苗2根酱油1小匙素蚝油2小匙盐巴1小匙米酒1小匙糖1.5小匙白胡椒粉少许
免火蒸好吃菇菇鸡的做法
步骤1:下班进厨房先备料
步骤2:2节翅鸡翅,用刀分割3份,不用剁,在鸡翅关节处用刀划开即可轻易分割,切记要骨头带肉唷~
步骤3:蒜苗切斜刀段,鸡翅分3段,雪白菇去根部用手拨一拨洋葱切丝
步骤4:准备干净的塑胶袋把全部整理好的食材都装进袋加上酱料(酱料的酱油不要多加,千万不要用酱油代替盐巴,这样蒸起来会很黑,而且酱味会太浓)
步骤5:绑好塑胶袋后用手甩一甩,让酱料都仔细的吃进鸡翅和雪白菇内,常温静置5-10分钟醃一下
步骤6:打开袋子后鸡翅和雪白菇已经醃入酱色了
步骤7:把醃好的食材倒入深碗内准备用来蒸
步骤8:电锅外锅1杯水去蒸,等待开关跳开后,第一次回合蒸好用筷子拌一拌让酱汁都能均匀在食材上面,电锅外锅再加入1杯水第二回合蒸好闷5~10分钟起锅(如果想更软烂的可以第二回合加1.5杯水)
步骤9:起锅后的鸡翅雪白菇加上切碎的香菜末
步骤10:端上盘内就可以轻松开动拉!酱汁有雪白菇香气的加持,口感更滑嫩好吃!((PS可以将软烂的蒜苗留在酱汁内隔天可以用来拌干面很好吃唷))