用料

麻油适量,小鸡腿肉或鸡腿肉切块1盒,姜片5片,白米或糯米3杯,米酒、水、香菇水各1杯,干香菇适量,盐巴调味用

麻油鸡米糕的做法

1、起锅倒入麻油，小火煸姜片至干缩，泡开的香菇进来拌炒炒出香气

2、开大火，鸡腿肉下来拌炒至半熟

3、鸡肉炒半熟后倒入白米或糯米，此时要让米均匀吃到麻油，小心不要黏锅了!接着加入米酒1杯、香菇水1杯、水1杯，(几杯米就加几杯水酒，嗜酒香则可改3杯米酒)，接着拌炒至米粒开始黏稠，加入盐巴调味

4、关火，将上述材料倒入电锅内锅，外锅加1~1.5杯水蒸煮，跳起后闷10分钟，开锅拌一下，再加入1杯水蒸煮，跳开后再闷10分钟即可上桌啰~

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