焦糖苹果果干松糕

青苹果21/2个葡萄干2大匙蔓越莓干2大匙柠檬1个苹果酒2大匙无盐奶油30g细砂糖40g松饼粉300g柠檬皮屑1茶匙蛋室温3个鲜奶油20ml牛奶100ml细砂糖50g

步骤1:主材料备料。

步骤2:苹果切薄片后先加1~2大匙的柠檬汁浸泡。

步骤3:葡萄和蔓越梅干切稍碎后泡在苹果酒中((如果没有苹果酒可以用手边的水果酒代替))

步骤4:取焦糖料中约15g奶油的份量和全部细砂一起下锅煮到呈图状的褐色。

步骤5:等到颜色开始转深时加入1~2大匙的滚水，将焦糖料中剩的15g奶油丢入并关火。用余温将奶油融化并拌匀，焦糖酱就完成了。

步骤6:将松糕底松饼粉过筛后加入砂糖，蛋1次1颗拌匀后再加入鲜奶油、牛奶，拌到松糕糊滑顺。

步骤7:再将切碎的果干类和浸泡的水果酒一起倒入，并加入1大匙柠檬汁拌匀。

步骤8:取一圆形烤模(我用的是10"的)，烤模底部铺上烤纸、四周刷上奶油后把切片的苹果随意的铺满后，将焦糖酱均匀的倒入，再将松饼糊加入，并洒上柠檬皮屑，轻敲模子几下让大的气泡跑出。

步骤9:进预热好的烤箱用摄氏175度烤约35~40分钟，竹签叉入没有面糊沾黏，待稍凉将松糕脱模倒扣在盘中就完成噜~~

步骤10:将松糕整个放凉后再切片，随意洒上肉桂粉和糖粉，美味的下午茶就完成噜~口感扎实绵密，带有满满的果香味，配上一杯热拿铁超享受~~