用料

韭菜花80公克，带子30公克，花枝30公克，虾仁30公克，青葱5公克，姜5公克，蒜头5公克，沙茶酱1大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，太白粉1小匙

沙茶炒海鲜的做法

1.籚笋削皮切段；花枝洗净切片；虾仁洗净去肠泥；青葱洗净切段；姜洗净切片；蒜洗净拍碎，备用。

2.将作法1的籚笋段放入沸水中烫熟，备用。

3.将带子及作法1的花枝片、虾仁放入沸水中烫熟，备用。

4.起一锅，倒入适量的油烧热后，将作法1的青葱段、姜片、蒜碎入锅爆香，再放入作法2的籚笋段拌炒。

5.加入沙茶酱、鸡粉、盐调味后，以太白粉水勾芡即可。

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