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用料
块状鸡腿肉400克煮熟栗子10颗地瓜2颗香菇10颗块状红萝卜1条葱段1支嫰姜片6片盐1小匙淬酿酱油2茶匙米酒1大匙姜末1大匙糖2茶匙蚝油2大匙淬酿酱油2茶匙米酒1大匙油适量糖2茶匙水250cc
飘香地瓜栗子香菇烧鸡的做法
步骤1:块状红萝卜；地瓜去皮、切块；洗净鲜香菇泡水、葱段。（香菇水留着喔！)
步骤2:准备煮熟栗子。
步骤3:鸡腿肉用醃肉酱料醃过、静置。（先调好酱料，淬酿酱油等..）
步骤4:锅中倒入适量的油，依序加嫩姜片、块状鸡腿肉、淬酿酱油、蠔油、米酒，用中火炒出略焦色。
步骤5:放切块红萝卜、熟栗子、地瓜切块、葱段、红枣、味琳、1/2香菇酱油、淬酿酱油、香菇水、和清300~400cc，要高于食材，待水滚，转小火，盖上锅盖，炖约15~20分钟。打开锅盖，淋香油，小火闷约5分钟即可。