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鸡腿肉1只,生栗子15-20粒,老姜4-5片,蒜头数颗,水二杯,冰糖少许,酱油1.5大匙,米酒1大匙
1、热水煮沸倒入栗子去壳后闷一下至5分软(约10分钟)
2、鸡腿肉请肉贩剁大块,油热锅后加老姜小火煸至卷曲后加入蒜头拌炒后入鸡肉、栗子炒至表皮金黄
3、原锅加入调味料1炒香,并加入煮栗子的水(约二杯),盖锅以中小火闷煮约半小时,大火收汁(可留些汁拌饭超香)