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隔间肉两条,姜丝5片,米酒些许,盐些许,水1500cc
1、隔间肉洗净后，清烫后(滚水5秒)，跟1500cc的水、姜丝一起煮沸(有人是觉得一起用，才不会浪费猪油油脂)，中小火煮7-8分钟，即可把肉捞起切片再放入锅。我是先把隔间肉煮至熟成后，洗净，泡冰水，再切片，待水跟姜丝煮沸后再下锅。
2、再放入盐、米酒，即可上桌
