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大蛤蛎3个，新鲜茶叶100公克，蛋白1个，盐少许，绿茶末少许
1.大蛤蛎买回后先泡入盐水中吐沙备用。
2.新鲜茶叶洗净后，平舖至盘上备用。
3.将作法1的大蛤蛎洗净沥干水分后，沾裹上蛋白后放入作法2中备妥的盘中，撒些盐后放入炉温250℃的烤箱中，烤约8分钟至大蛤蛎开口后，取出再撒上少许的绿茶末即可。
