用料

虾子12支鸭蛋黄2颗青葱1支酥炸粉适量胡椒适量盐适量米酒适量

火焰金沙虾球的做法

步骤1:将素材准备好，虾子剥壳后浸泡在调味料中（盐半汤匙、胡椒粉适量、米酒一瓶盖），并且将酥炸粉调成浓稠程度（记住不要太稀，因为到时候虾子本身有水分）

步骤2:虾子醃渍15分钟之后，裹上酥炸粉，大概炸2分钟。

步骤3:将蛋黄切碎之后，配上一汤匙的油（喜欢滑顺的可以＋2汤匙），小火慢慢煎至融化。

步骤4:鸭蛋黄呈现这个状态的时候就可以加上虾球。

步骤5:拌炒大概30秒即可

步骤6:起锅之后大概长这个样子。

步骤7:加上少许葱块，大功告成！

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