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用料
阳春面5-6片,里肌肉200g,香菇5朵,洋葱1/2颗,红萝卜1/3条,甜不辣片2片,蒜头3颗,油葱酥1小碟,葱2支,盐适量,乌醋少许,薄盐酱油2匙,胡椒粉适量,蚝油1匙,米酒1匙,香油少许
古早味炒阳春面的做法
1、将里肌肉切丝后以1匙的酱油、1匙的米酒及少许的香油腌约20分钟；蒜头切片、香菇泡软后切段、洋葱切细段、红萝卜刨丝、甜不辣片切细长段、葱切段妥备用。
2、热锅放1匙油，将猪肉丝炒约8分熟后盛起；另热锅加2匙油，依序加入香菇、蒜片、洋葱、红萝卜丝，可加少许的水煨煮一下，中火炒约5分钟后，再把甜不辣、猪肉丝及油葱酥下锅拌炒。
3、另煮一锅滚水，把阳春面煮熟，再放入炒锅内，以盐、薄盐酱油、乌醋及胡椒粉调味，起锅前再加入葱段，均匀拌炒香气满满的古早味炒阳春面就完成了哦!