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用料
桂竹笋230g猪梅花肉350g蒜头3～4瓣辣椒1根生栗子10颗淬酿酱油露4大匙糖2小匙米酒2大匙胡椒粉适量水1杯(量米杯)
竹笋炖肉的做法
步骤1:准备材料。桂竹笋洗净、栗子去皮。
步骤2:汤锅水煮至沸腾，桂竹笋下锅川烫。
步骤3:梅花肉块洗净后用纸巾擦干水分，切成入口大小块，放入锅里煎到两面金黄。
步骤4:把肉块移至锅边，放入蒜头、辣椒炒到香味出来。
步骤5:放入米酒炒后，再加入糖与非基因行豆改造的淬酿酱油露，酱色呈现琥珀色，不死咸又甘甜，让桂竹笋与猪肉的上色更好看。
步骤6:把桂竹笋与栗子进去炒均匀，锅中冒着笋的微酸味与肉的香气，空气里瞬间香气满溢！
步骤7:加水进去中火转小火熬煮约20分钟，如果水不够自行再添加，起锅前撒些胡椒粉就完成了！
步骤8:话说回来，说也有趣，淬酿酱油不死甜的鲜甜风味，让这桂竹笋味道是越焖越香，一点都不死咸阿！桂竹笋烧梅花肉看似家常，但回家过年，不就是为了这个家的味道吗！