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用料
蒜头3辫量澳洲牛腱半个牛番茄2个洋葱丁1个马铃薯1个茄子1条南瓜1/4个雪白菇1包月桂叶3片红酒2大匙番茄酱1大匙盐适量黑胡椒粉适量义大利香料粉适量
番茄蔬菜炖牛肉的做法
步骤1:取自牛后腿的牛腱肉,充足的运动造就了肉质完美的嫩度,与腱子心相比筋相对较少,适合红烧炖卤或切冷盘薄片。
步骤2:蒜头拍碎切末,起一油锅,下蒜末爆香
步骤3:将切成约1.5公分的牛腱放入炒香
步骤4:切丁的番茄入锅快炒
步骤5:再下洋葱丁拌炒一下
步骤6:将切丁的马铃薯下锅拌炒
步骤7:加入月桂叶、红酒、番茄酱、700C.C.的水,盖上锅盖,炖煮25分钟
步骤8:将切丁的南瓜下锅
步骤9:再下切丁的茄子,盖上锅盖炖煮5分钟
步骤10:最后下雪白菇与调味料,炖煮5分钟即可
步骤11:还可以加入小黄瓜、胡萝卜......等等,是一道随意的料理!简单又美味喔!