用料

红肉李1500g冰糖600g柠檬汁15cc

红肉李果酱的做法

步骤1:将红肉李表面清洗干净，并以流动水冲15分钟

步骤2:在红肉李顺着划一刀，小心不要划到手

步骤3:逆方向将红肉李分开

步骤4:切成1/4的大小，顺便去核

步骤5:加入冰糖静置30~60分钟，等待出水

步骤6:来回滚动柠檬

步骤7:榨半颗柠檬，约15cc

步骤8:将柠檬汁倒入锅中

步骤9:开中小火熬煮10~15分钟

步骤10:捞除表面浮渣

步骤11:记得关火，稍微过滤果肉，可帮助较快释放果胶

步骤12:小火熬煮20分钟左右，直到想要的浓稠度

步骤13:拿取已消毒过的瓶子，趁热装瓶

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