用料

洋葱80g水390g小鱼干少许白味增35g蛤蜊6～12颗板豆腐2大块柴鱼片1小匙花枝丸3颗鲈鱼1/4块糖少许盐少许

日式味增汤的做法

步骤1:洋葱切丝,姜切丝,豆腐切块,花枝丸切小块,鲈鱼切小块状

步骤2:取半锅水加入姜丝、洋葱丝、味增与小鱼干与柴鱼片一起熬煮

步骤3:汤熬煮至滚时,用汤匙把泡泡捞除

步骤4:加入豆腐、蛤蜊、鲈鱼块与花枝丸块一起熬煮。

步骤5:加入少许的盐与糖调味

步骤6:洒上少许葱花即可。

步骤7:煮味增汤时,豆腐可以跟味增放进一起熬煮。熬煮过的豆腐切开,侧面会有一些小洞洞。这表示豆腐已经煮至入味

步骤8:完成。

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