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台式咸猪肉排骨煲仔饭
为您提供台式咸猪肉排骨煲仔饭的菜谱，包括台式咸猪肉排骨煲仔饭的做法,台式咸猪肉排骨煲仔饭的做法步骤,台式咸猪肉排骨煲仔饭怎么做好吃等详细内容。
用料
咸猪肉切片1条猪小排200g杏鲍菇切片1根小型干香菇8朵蒜头切末2瓣辣椒去籽切丝1根葱花1根姜末1大匙米2杯白胡椒粉适量盐适量水2杯油适量葱花半根酱油5大匙糖1～2小匙油适量
台式咸猪肉排骨煲仔饭的做法
步骤1:猪小排以姜末、盐、白胡椒粉抓醃后静置30分钟备用
步骤2:锅中加少许油爆香蒜末，加入米稍微拌炒，放入泡开的干香菇，加2杯水(用了泡干香菇的水，不够的部分才补水)盖上锅盖以中小火煮至锅缘冒蒸汽
步骤3:开锅盖将杏鲍菇、咸猪肉、猪小排排在饭上，加盖转小火煮10-13分钟
步骤4:开盖确认肉类是否都熟了，撒上葱花及辣椒丝，加盖煮1分钟后熄火闷5-10分钟
步骤5:制作淋饭酱～起油锅爆香葱花，炒出香味后加入酱油及糖，以小火煮开后熄火即可